home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / coconut_.cus < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  764 b   |  31 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: morrissey@stsci.edu (Mostly Harmless)
  3. Subject: Coconut Custard Pie
  4. Message-ID: <1993Nov6.102903.1@stsci.edu>
  5. Organization: Space Telescope Science Institute
  6. Date: Sat, 6 Nov 1993 15:29:03 GMT
  7.  
  8.  
  9.                         Coconut Custard Pie
  10.  
  11. 4 slightly beaten eggs
  12. 1/2 cup sugar
  13. 1/4 tsp. salt
  14. 1/2 tsp. vanilla
  15. 2 1/2 cups milk, scalded
  16. 1/2 cup flaked coconut
  17. 1 9-inch unbaked pastry shell
  18.  
  19. Blend eggs, sugar, salt, and vanilla.  Gradually stir in scalded milk.
  20. Pour into pastry shell.  Sprinkle with coconut.
  21. Bake at 350F for 35 to 40 minutes (until knife inserted halfway between
  22. center and edge comes out clean.  Cool on rack and then chill.
  23.  
  24. Janet Morrissey
  25. "Mostly Harmless"
  26.  
  27. morrissey@stsci.edu
  28.  
  29.  
  30.  
  31.